РЕЗЮМЕ

Коротко о Мельбурне

АЛЬМАНАХ СОБЫТИЙ

Актуальные события в городе

ЭТЮДНИК

Зарисовки о Мельбурне

ФОТОАЛЬБОМ

Туры, прогулки и экскурсии

САКВОЯЖ ТУРОВ

Наши туры

КОРЗИНА НОВОСТЕЙ

Что, где и кто

ВИЗИТКА

Наши коллеги и друзья

На нашем сайте вы можете найти самую разнообразную информацию:

* аборигены * австралийские вина * балларат * бары * бумеранг * веджемайт * виктория маркет * винные туры * двенадцать апостолов * диджериду * докландс * золотая лихорадка * казино краун * какаду * капитан кук * кафе * кенгуру * коалы * кофе * кукабара * образоание * остров филлипа * парад пингвинов * паффин билли * пиво * порт филлипа * прогулки * рассказы * рестораны * сент килда * серфинг * соверин хилл * спорт * сувениры * сыры * тасманский дьявол * теннис * формула 1 * фотографии * башня эврика * франкстон * фути *

Кафе и рестораны


ЛУЧШИЕ ГАМБУРГЕРЫ МЕЛЬБУРНА

Ведь Мельбурн славится своими разнообразными бургерами и бутербродами, к которым мможно добавить английские сэндвичи, американские хот доги, греческие сувлаки, ливанские лепешки с жареной бараниной, мексиканские тако и другие хлебобулочные изделия с мясной и прочей вкусной начинкой. В наш обзор мы включили как классические бургеры, так и вошедшие в моду бриоши (французские сдобы с начинкой). Предлагаемые закусочные расположены в разных районах города, поэтому, наверняка, вы сможете найти одну из них неподалёку от вашей гостиницы или дома. Расположены они в списке в произвольном порядке, а не по какому-либо рейтингу.

По выражению одного из местных поваров – булочки как рюкзаки, они несут в себе различные ингредиенты, и главная их задача оттенить, но не затмить вкус начинки – сосиски, фрикадельки или рыбы. Важна структура и размер – хорошая булочка не должна разваливаться после первого откусанного куска. По мнению другого повара, бургеры – это не только еда, но и диалог, так люди обычно приходят перекусить группами. Поэтому искусство кулинара – создать вкусовое настроение для разговоров.

Итак...

1. Бургер из крольчатины (Rabbit Burger)
Цена - $8

Ресторан «Айлсберри» расположен в центральной части города. Шеф-повар Джесс Гернер творит чудеса из, казалось бы, простых компонентов – постного мяса кролика, обжаренного в утином жире, кусочка огурца и хрустящего, но сдобного бриоши.

rabbit burger Ресторан «Айлсберри» (The Aylesbury)
103 Lonsdale St, city
Тел: 9077 0451
Часы работы
понедельник - воскресенье: с 3 дня допоздна


2. Гамбургер «Мистер Мияги» (Mr Miyagi)
Цена - $12.50

Кафе «Драгстор Эспрессо» расположено на улице Турак неподалёку от Чапел Стрит - улицы бутиков. Здесь мы рекомендуем отведать бургер «Мистер Мияги» с чипсами. Бургер готовится из мраморной говядины (вагью), маринованной в соусе терьяки. Подаётся в японском стиле с соусом васаби, тёртым редисом и салатом.

mr myagi burger Кафе-ресторан «Драгстор Эспрессо» (Drugstore Espresso )
194 Toorak Rd, South Yarra
Тел: 9827 5058
Часы работы:
понедельник - пятница: с 7 утра до 4 дня
суббота - воскресенье: с 8 утра до 4 дня


3. Сэндвич с кальмарами (Bocadillo De Calamares)
Цена - $7

Кафе испанской кухни «Мовида Аки» расположено в самом центре Мельбурна, рядом со зданием Верховного Суда Виктории (вход со стороны Литтл Бурк стрит). Наиболее популярное блюдо здесь – сэндвич с кальмарами. Ежедневно его заказывают около 150 человек. Основу составляют булочки из собственной пекарни, далее идёт слой чесночного майонеза, кусочки маринованного перца, и обмакнутые в манном кляре и обжаренные на огне куски кальмара.

bocadillo de calamares Кафе «Мовида Аки» (Movida Aqui)
Level 1, 500 Bourke St, city
Тел: 9663 3038
Часы работы
понедельник - пятница: с 12 до поздна
суббота: с 6 вечера до поздна
воскресенье: выходной

4. Бутерброд с жареной свининой (Porchetta Panino)
Цена: $11.90
Кафе «Мацителли» находится в районе Ричмонд. Поркетта (жареная свинина) запекается здесь ежедневно на живом, древесном огне, и вынимается из духовки обычно к 11 утра. Мясо приправляется розмарином, фенхелем (сладким укропом), чесночным майонезом. Булочка из кислого теста выпекается до хрустящей корочки. Аппетитный и ароматный бутерброд так и просится в рот!

porchetta panini Кафе «Мацителли» (Mazzitelli)
144 Bridge Rd, Richmond
Тел: 9427 1887
Часы работы:
воскресенье – понедельник: с 8 утра до 4 дня
вторник – суббота: с 8 утра до полуночи


5. Новоанглийская булочка с лобстером (New England Lobster Roll)
Цена: $15

Ресторан «Золотые поля» расположен в районе Сент Килда на улице Фитцрой. Небольшая, но очень аппетитная булочка с лобстером была придумана шефом-поваром Эндрю МакКоннелом. На неё поступает около 1000 заказов в неделю. Один посетитель даже заказал семь булочек за один вечер! Главные ингредиенты блюда – сладкая глазурованная булочка, поджаренная на масле, и сваренные на медленном огне лобстеры из Западной Австралии. Приправляется японским майонезом Кьюпи и полевой горчицей.

lobster roll Ресторан и бар «Золотые поля» (Golden Fields)
Fitzroy St, St Kilda
Тел: 9525 4488
Часы работы:
ежедневно с 12 дня до 12 ночи


6. Гамбургер из мраморной говядины (Wagyu Beef Slider)
Цена: $7

Мексиканский ресторан «Чёрный Тореадор» находится в восточном районе Мельбурна Глен Уэйверли и знаменит своими тако – кукурузными лепёшками с мясной начинкой. Фирменное блюдо - гамбургер из мраморной говядины. Шеф-повар ресторана Гарен Маскаль жалуется на невероятное количество фарша, который им приходится готовить. Причём фарш этот делается из мраморной говядины вагью и приправляется орегано, чесноком, паприкой и луком-шалотом. Сок свеже поджаренного гамбургера впитывается сдобной булочкой, на которую кладутся также сыр Монтери Джек, маринованный лук, салат и соус из зелёных томатов.

wagyu beef slider Ресторан «Чёрный Тореодор» (The Black Toro)
79 Kingsway, Glen Waverley
Тел: 9561 9696
Часы работы:
ежедневно
ланч: с 12 до 3 дня
ужин: с 6 вечера допоздна


7. Гамбургеры с грудинкой (Pork Belly Sliders)
Цена: $8 за два

Вьетнамский ресторан «Ханой Ханна» расположен в престижном районе Праран не так далеко от центра Мельбурна. Блюдо, которое мы рекомендуем – самое не вьетнамское в меню этого аутотентичного ресторана. Это мини гамбургер с грудинкой. Основу его составляет сладкая сдобная булочка с майонезом Кьюпи и толстым куском сочной копчёной грудинки. Небольшой размер гамбургера с лихвой компенсируется мастерством повара.

pork belly slider Ресторан «Ханой Ханна» (Hanoi Hannah)
High St, Prahran
Тел: 9939 5181
Часы работы:
понедельник: с 6 вечера допоздна
вторник – воскресенье: с полудня допоздна


8. Гамбургеры из мяса вагью с кровью (Full-Blood Wagyu Hamburger)
Цена: $24

Гриль-бар «Рокпул» находится в развлекательном комплексе «Краун». «Рокпул» известен своими гамбургерами, приготовленными из мраморной говядины вагью по рецепту Дэвида Блакмора. Мясо жарится на дровах до полу прожаренного состояния (medium-rare). На сдобную булочку бриоши кладутся также кусочки копчёной ветчины, сыра грюйер, томатная паста и маринованные цукини и лук.

rockpool wagyu burger Гриль-бар «Рокпул» (Rockpool Bar & Grill)
Crown Complex, Southbank
Тел: 8648 1900
Часы работы:
ланч: воскресенье – пятница: с 12 до 3 дня
ужин: ежедневно с 6 вечера


9. Гамбургер со всем(, что можно) (Hamburger with the Lot)
Цена: $10.50

Эта закусочная – одна из самых старых в Мельбурне, расположенная в районе Альберт Парк. Была основана как семейный бизнес ещё в 1930 годах. Нынешний владелец Грег Паппас продолжает традиции и готовит классические «старые, добрые» гамбургеры. Вот уже 40 лет они заказывают белые булочки в одной и той же пекарне. К говяжьему бургеру добавляют всякую всячину – мелко порезанные салат и капусту, слегка обжаренные помидоры, двойной сыр, три кусочка бекона, яйцо и томатного соуса от души! Без сомнения – это образец качества гамбургеров во всём Мельбурне.

andrews burger «Гамбургеры Эндрю» (Andrew's Hamburgers)
Bridport St, Albert Park
Тел: 9690 2126
Часы работы:
понедельник – суббота:
ланч - с 11 до 3 дня
ужин – с 4:30дня до 9 вечера


10. Английский гамбургер (Pommy Burger)
Цена: $12

«Гамбургеры Джаса» расположены почти в самом центре улицы бутиков – Чапел Стрит. Заведение было основано Джастином Беллом и получило его имя. Кроме традиционных гамбургеров, здесь готовят гамбургеры из мяса кенгуру и с вегетарианской начинкой. Английский гамбургер включает говяжий стейк, ветчину и сыр. Говядина поступает к ним из Гипсланда и готовится на углях, поэтому имеет копчёный запах. На сдобу кладётся также обжаренный лук и соус собственного приготовления. Для развлечения посетителей на столик ставится фигурка динозавра.

pommy burger «Гамбургеры Джаса» (Jus Burgers)
Chapel St, South Yarra
Тел: 9827 1318
Часы работы:
воскресенье – понедельник: 11:30 утра – 9 вечера
вторник – суббота: 11:30 утра - 10 вечера


Ну и напоследок, немного сладкого...

Бонус. Хот дог «Сандей» (Hot Dog Sunday)
Цена: 9.50

Владельцы закусочной «Фат Братс» заявляют, что готовят лучшие в Мельбурне хот доги. Здесь вы можете найти традиционные хот доги, свиные с шалфеем и бараньи с розмарином. Но самый необычный «хот дог» здесь – десертный «Сандей» - на разрезанную сладкую булочку внутрь кладётся двойное шоколадное мороженое в форме сосиски. Мороженое может приправляться крошёными фисташками, жареными хлопьями кокоса, кусочками ягод и взбитыми сливками Шантильи.

phat brats burgers Закусочная «Фат Братс» (Phat Brats)
Brunswick St, Fitzroy
Тел: 9419 5526
Часы работы:
воскресенье – четверг: с полудня до полуночи
пятница – суббота: с полудня до 3 ночи




Все цены даны на момент написания материала (сентябрь 2013 г.)